鮮肉柜在使用時，由于鮮肉柜內有水分大的食物或者平時打開冷柜次數多，內壁會結霜，長期積累會形成厚厚的冰層。很多人以為結冰越多說明制冷越好，其實事實正好相反。結霜過多會影響鮮肉柜內的溫度，因為霜層的傳熱效果差，超過10mm的霜層就會嚴重影響制冷效果，所以如果鮮肉柜內的制冷效果差了，很可能是霜層過厚，除霜后鮮肉柜的制冷效果就恢復正常了。

　　鮮肉柜在使用時，內部不要堆放過多，擺放的食物應該留有空間，以利于冷氣的正常流通，這樣才能發揮達到最佳的制冷效果。

　　鮮肉柜需要定期清理。對于密封條，要經常用溫水擦洗，然后用干布擦干，這樣既可以延長封條使用壽命，也能夠保證關上門后的密封性。如果密封性不好，冷氣就會流失，也會影響制冷效果。

　　鮮肉柜使用時，日常維護也很重要。鮮肉柜周邊不要有熱源，通風散熱條件要良好。柜體內冷凝器、壓縮機及其他部件上要保持清潔，灰塵會影響散熱效果，也會影響制冷效果。

　　一般只要正確使用和維護鮮肉柜，制冷效果不會有大的變化和影響。